Milanesa napolitana con papas fritas a caballo. Las milanesas se frien y se sirven con dos huevos fritos por encima por eso el nombre de milanesas a caballo. Tambien soy partidario de hacer los huevos fritos en una sarten de teflon y con muy poco aceite para que quede crocante abajo. Super milanesa napolitana a caballo morfi duration.
Un plato tradicional en la gastronomia argentina. Gilberto medina berumen chef. Asi que les doy la primer coccion friendolas en abundante aceite para que queden sequitas y despues si las mando al horno para armarlas a la napolitana y que se les derrita el queso.